自宋朝时期（960 – 1279AD）起，坚果雕刻在中国称为核雕，一直以来作为一种艺术形式。橄榄和桃核尤其受欢迎，但核桃也被用作原材料。核非常硬也非常小，它需要强有力的手臂，手腕和手指以及多年的经验，才能成为一个优秀的雕刻师。雕刻这些不可思议的微缩模型，耐心，创意和绘画基本功是必需的。雕刻这材料需要锋利的刀具，锉刀和钻头的多种选择，这要花费很多时间艰苦的，细致的工作来完成一个雕件。